Freiraum

Ich bin gelernte Bäckerin-Konditorin sowie Polygrafin und habe mich zu Beginn der Corona-Pandemie als Bloggerin selbständig gemacht. Jetzt lebe ich von meinen Büchern, von Kursen und einigen ausgesuchten Kooperationen. Meine Backbücher, mein Blog und die YouTube-Videos, die ich unter dem Namen «Streusel» publiziere, unterscheiden sich von anderen in wesentlichen Punkten. Ich höre nicht auf, meine Rezepte weiterzuentwickeln, bis das Brot oder das Süssgebäck noch etwas besser schmeckt und noch etwas schöner aussieht. Ich bin immer bereit, die sprichwörtliche Extrameile zu gehen.

Ein wenig Lampenfieber ist bei mir vor jedem Konzert im Spiel. Mir hilft eine Portion Lampenfieber, mich noch stärker aufs Orchester und die Musik zu fokussieren und eine erstklassige Leistung zu erbringen. Hier in der Andermatt Concert Hall fühle ich mich zuhause. Ich wohne zwar in der Stadt Zürich, wo ich auch aufgewachsen bin, doch mittlerweile verbringe ich sehr viel Zeit in den Bergen der Gotthardregion. Als Intendantin von Andermatt Music bin ich einerseits für die Programmierung der musikalischen Veranstaltungen im Konzertsaal verantwortlich; andererseits leite ich als Dirigentin das Sinfonieorchester Swiss Orchestra, das Residenzorchester der Andermatt Concert Hall.

Der Charakter eines Skis fängt beim Baum an: Das ist meine Überzeugung. Alle meine Ski sind handgefertigt und Unikate. Wer individuell bei mir bestellt, bekommt seinen ganz persönlichen Ski, der auf den jeweiligen Fahrstil zugeschnitten ist. In meinen Ski steckt mein ganzes Herzblut und viel Arbeitskraft. Nachdem ich dreissig Jahre lang als Angestellter in einer grossen Schweizer Skiproduktion gearbeitet hatte, wagte ich den Sprung in die Selbstständigkeit. Jahrelang habe ich am perfekten Ski herumgetüftelt, den ich nun in meiner kleinen Werkstatt in Doppleschwand professionell herstelle und verkaufe.

Mein Vater hat vor mehr als vierzig Jahren in einem Kuhstall in der Region Bern begonnen, Kerzen zu giessen. Kühe gab es zwar damals nicht mehr in diesem Stall, dafür aber Heu und Stroh. Der Kuhstall mit der Kerzenfabrikation gehört zu meinen frühen Kindheitserinnerungen: Noch heute sehe ich meinen Vater vor mir, wie er mit seinen Pfännchen voller Wachs auf den Herdplatten hantierte und seine Kerzen goss. Später, als er die Produktion professionalisiert und vergrössert hat, verdiente ich mir in den Schul- und Semesterferien mit dem Kerzengiessen etwas dazu.

Auf meiner Visitenkarte ist ein halber Wikipedia-Eintrag aufgedruckt: Ich bin Fotograf, Gastronom, Buchautor, importiere Austern aus Südfrankreich, backe Sauerteigbrot und kultiviere meine eigenen Weine in Spanien und im Tessin. Die Arbeit in den Reben tut mir gut. Mittlerweile verbringe ich etwa zweieinhalb Monate im Jahr in Spanien. Wenn ich in der Schweiz bin, lebe ich die halbe Woche im Tessin. Ich habe viele Interessen, fokussiere mich zurzeit aber geschäftlich vor allem auf meine Funktion als Mitinhaber der «Jazzkantine» in Luzern.

In unserem Lager befinden sich rund tausend gebrauchte Möbelstücke, darunter viele Stühle und Tische, aber auch Lampen, Sideboards und Sofas. Der Platz ist immer ein Problem, denn praktisch wöchentlich kommen neue Einzelstücke hinzu. Die Einbauten in unserem Lager, in dem es ziemlich dunkel und kühl ist, haben wir selber konstruiert. Im hinteren Teil, wo wir vor allem Stühle aufbewahren, gibt es nun eine begehbare Galerie, die uns einen besseren Überblick verschafft. Wir sind ständig am Hin- und Herräumen zwischen unserem Lager und dem «Möbel Zürich»-Verkaufsgeschäft, das sich ganz in der Nähe befindet.

In meinem Elternhaus hatten wir einen Holzofen und einen Feuerkochherd. Ich mochte das Feuer schon als Kind und habe gerne beim Einfeuern mitgeholfen. Heute schätze ich mich glücklich, dass ich diese frühe Faszination mit meiner Leidenschaft für Kunst verbinden kann. Ausserdem habe ich eine Affinität für Antiquitäten und Keramik. Ich verdiene meinen Lebensunterhalt seit zehn Jahren mit zwei unterschiedlichen beruflichen Tätigkeiten, die sich ideal ergänzen: Einerseits arbeite ich freischaffender Kunstmaler, andererseits bin ich in Teilzeit als Kunstmaler bei Perler Ofen in Wabern bei Bern angestellt.

Wichtig beim Tätowieren sind helles, starkes Licht und eine ruhige Hand. Ich mag dezente Hintergrundmusik, kann während der Arbeit aber nicht viel sprechen, da ich mich konzentrieren muss. Schon als Kind war ich sehr interessiert am Zeichnen. Zum Leidwesen meiner Mutter habe ich damals jedes herumliegende Papierstück und jede Zeitung vollgekritzelt.

Mein Arbeitsplatz befindet in einer ehemaligen SBB-Wäscherei, wo ich mir mit rund einem Dutzend anderen Kreativen ein Atelier teile. Die frühere Nutzung ist in den hohen Räumen mit den Oblichtern noch ablesbar. Im Sommer fahre ich mit dem Velo zur Arbeit, im Winter gehe ich zu Fuss. Beim Spazieren mache ich immer wieder neue Entdeckungen. Ich sammle kleinen Abfall von der Strasse, winzige Alustücke etwa oder Metallverschlüsse, die jemand verloren hat und die meine Fantasie anregen.

Wir sind ein kleiner Stern am Himmel der Schokoladenwelt, unser Unternehmen ist noch jung. Noch immer testen wir täglich Kakao und probieren neue Rezepturen aus. Unserer Manufaktur in den Räumlichkeiten der ehemaligen Konditorei und Backstube der Bäckerei Buchmann in Zürich hat grosszügige, helle Räume, die vorher schon für die Lebensmittelproduktion genutzt wurden.

Unsere Sammlung hat durch das 2016 erbaute Vitra Schaudepot von Herzog & de Meuron an Ausstrahlungskraft gewonnen. Sie gehört weltweit zu den wichtigsten Sammlungen des Möbeldesigns und umfasst zurzeit rund 7000 Möbel und 1000 Leuchten. Zudem besitzen wir mehrere Archive und Nachlässe bedeutender DesignerInnen. Da, wo heute das Schaudepot steht, befand sich vorher eine Lagerhalle.

In den Bau des Iglu-Dorfes investieren wir jedes Jahr rund 2000 Arbeitsstunden. Wir befinden uns mitten im Skigebiet Parsenn auf rund 2500 Metern Höhe, und draussen liegen die Temperaturen auch tagsüber bei Sonnenschein oft bei minus 15 Grad oder mehr. Wenn es stürmt und schneit, kann es ganz schön garstig sein hier oben.

Neue Figuren entstehen manchmal wie aus dem Nichts, ohne dass ich danach hätte suchen müssen. Ich probiere häufig, mich beim Skizzieren oder Malen in einen meditativen Zustand zu versetzen. Grundsätzlich bin ich ein sehr spiritueller Mensch. Ich sehe mich als Einheit mit dem Universum; meine grossen Vorbilder sind alte Weise aus der indischen Philosophie Advaita Vedanta. Das Ziel ist, einen Zustand der Leere zu erreichen, bei dem man Erkenntnisse über sich selbst und das Leben gewinnt.

Bei der grossen Heuschrecke, die ich mitgebracht habe, handelt es sich um ein besonders beeindruckendes Exemplar. Ich habe sie vor einiger Zeit auf einem Flohmarkt erstanden, wo sie, auf ein Stück Hartschaum drapiert, in einem verkäuflichen Schrank sass. Die Riesenheuschrecke ist nur ein Ansichtsexemplar. Sie ist getrocknet und präpariert, man kann sie nicht essen. Dies im Gegensatz zu den kleineren afrikanischen Wanderheuschrecken, die sehr wohl geniessbar sind.

Die vollständige Kollektion von Margrit Linck, der Schöpferin der Keramik aus unserer Manufaktur, umfasst rund 300 bis 400 Objekte. Etwa 60 davon stellen wir in Kleinserien her. Sie werden einzeln und von Hand in unserer Werkstatt in Worblaufen bei Bern an der Töpferscheibe gedreht, in einem langwierigen Prozess mit viel Sorgfalt und Detailliebe glasiert und im Ofen gebrannt. Teil der Kollektion sind Vasen, Schalen, Lampen und Kerzenständer.

Orang-Utans machen es sich nachts richtig gemütlich. Ihr Nest, das sie sich jeden Abend aufs Neue in die Baumwipfel bauen, ist ausgestattet mit allem Pipapo.

Die Kunst des Papierfaltens fasziniert mich, seit ich ein Kind war. Heute mache ich allerdings kaum noch Origami im klassischen Sinn. Bei den Arbeiten, auf die ich mich in den letzten Jahren vorwiegend konzentriert habe, halte ich mich sogar sehr bewusst nicht an die Regeln des traditionellen Origami; ich verwende zum Beispiel nur noch selten Papier.