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Bloss Pflanzen auf dem Teller

Alexandra Marmaziu hatte, wovon andere träumen: Einen sicheren, gut bezahlten Job in einer grossen Bank. Und doch wollte sie etwas anderes. Sie kündigte, absolvierte einen Kurs in Culinary Arts in Kalifornien und missioniert seither Zürich und Umgebung in Sachen Vegan Eating – ganz konkret, indem sie pflanzenbasierte Vollwertgerichte im Wochenabo nach Hause liefert. Denn sie wollte es den Leuten leicht machen, echt gut und gesund zu essen, auch wenn man keine Zeit hat, selbst zu schnippeln und zu kochen. Vor allem Männer seien sehr erstaunt, wie sich veganes Essen auf ihr Wohlbefinden auswirkt. Und nicht zuletzt machen Alex' Kreationen auch dem Auge Freude: So wunderbar bunt ist Essen in der Schweiz nicht immer.

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Nachgefragt:

Dieses Küchengerät würde ich nie hergeben:

Ohne meinen Standmixer von Blendtec könnte ich vermutlich nicht leben. Das ist wirklich mein Lieblingsgerät – und ohne würden meine Gerichte weder gleich aussehen noch gleich schmecken.

Dieses Gericht überlasse ich lieber anderen:
Desserts – mein Ding sind wirklich mehr geschmacksintensive Gerichte und Snacks. 

Das macht mich in fremden Küchen wahnsinnig:
Wenns unordentlich ist. Wenn ich mit dem Kochen anfange, muss alles sauber und aufgeräumt sein.

Den Abwasch machen ist für mich...
Wenn man es in Ruhe machen kann, dann empfinde ich das als etwas Meditatives. Ich bemühe mich jedenfalls, alles direkt sauber zu machen, wenn ich es benutzt habe.

Meine Lieblingsküche ist:
Meine eigene Küche daheim. Sie ist sehr geräumig und hat eine ganz cleanes Design, unheimlich viel Stauraum für all meine Geräte und Werkzeuge – und eine Arbeitsfläche aus Edelstahl.


EATBYALEX.CH

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Text: Barbara Hallmann
aus: Raum und Wohnen, Heft Nr. 06-07/2020

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